Blätterteigteilchen

+ 1 Pk Blätterteig aus dem Kühlregal
+ 2 Eier
+ 1 Pk Schinkenspeck in Würfeln
+ 1 Pk Schafskäse
+ 2 Scheiben Gouda
+ 2 kleine Tomaten
+ 1 kleine rote Spitzpaprika

Den Blätterteig 10 Minuten vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen laut Packungsangaben vorheizen. Ausgerollten Blätterteig in 8 gleiche Rechtecke schneiden, die Rechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden. Nun die Dreiecke nach Lust und Laune befüllen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf das Backblech mit Backpapier setzen, nicht zu dicht! Die Eier trennen und nur das Eigelb glatt verrühren. Mit einem Pinsel die Hörnchen bestreichen. Hörnchen nach Packungsanleitung goldbraun und knusprig backen.

Wir hatten im Büro keinen Backpinsel, also haben wir die Hörnchen vorsichtig wir einem Kaffeelöffel eingestrichen. Geht auch!