Süßkirschen im Juni

FÜR 4 PERSONEN

Zeit: 30 bis 60 Minuten Zubereitung 

Zutaten

+ 750 g Süßkirschen
+ 1 Bio-Zitrone
+ 3 Eier
+ 2 EL Roh-Rohrzucker
+ 300 ml Milch (3,5 % fett)
+ 50 g gemahlene Haselnüsse
+ 50 g Mehl
+ Butter für die Form

Zubereitung

 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) fetten. Die Kirschen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und entsteinen. Die Kirschen gleichmäßig in der Form verteilen.

2. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Zitronensaft und -schale mit den Eiern, Rohrzucker und Milch glatt rühren. Haselnüsse und Mehl unterrühren. Den Teig auf den Kirschen verteilen. Kirschauflauf im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und noch warm servieren. Dazu passt sehr gut eine Joghurtsahne.