Mediterrane Reispfanne mit Hühnchen

+ 2 Hähnchenbrustfilet(s)
+ 1 Tl Olivenöl
+ 1 mittelgroße Zwiebel
+ 1 Knoblauchzehe
+ 1 Paprikaschote, rot
+ 1 Zucchini
+ 1 Karotte
+ 50 g saure Sahne
+ 80 g Reis
+ 1 El Tomaten Sugo
+ 1 Tl Fleur de Sel mediterran
+ 1 Tl  de Paris
+ Salz und Pfeffer
+ Frisch gehackte glatte Petersilie

Reis zubereiten + 1 El Tomaten Sugo hinzugeben. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Geflügelfleisch anbraten. Nach und nach das Gemüse dazugeben. Einen Schuss Wasser dazugeben, die Pfanne zudecken und alles etwa 15 Minuten auf kleiner Stufe dünsten.

Mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken und mit dem Reis servieren.