TAG 73

Blitzschnelles Hühnerfrikassee

+ 4 Stangen grünen Spargel
+ 4 Stangen weißen Spargel
+ 1/2 Bio Hühnerbrust
+ 1 Frühlingszwiebel
+ 1 Schuss Weißwein
+ 1 Schuss Kochsahne
+ 1El Rapsöl
+ Salz
+ Pfeffer aus der Mühle
1/2 Tasse Reis

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Spargel putzen bzw. schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Hühnchen in kleine Stückchen schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hühnchen darin kurz anbraten, dann den Spargel dazu geben und auch anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Hitze unterstellen und so viel Kochsahne hinzu geben, dass etwas Sauce entsteht, jeder wie er möchte. Frühlingszwiebel in feine Stücke schneiden und dazu geben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Zusammen auf einem Teller anrichten. LECKER!

Wer möchte kann natürlich auch noch eine Karotte in feine Scheiben schneiden und mit dem Spargel anbraten, ebenso wer möchte kann auch noch 3 Champignons in Scheiben geschnitten hinzufügen, aber das hat unser Kühlschrank heute nicht zu bieten 😉