20.1.2021

Bunte Nudelpfamne

Rezept:

+ 300 g Putenbrustfilet Bio
+ 2 EL Olivenöl
+ 1 Gemüsezwiebel
+ 1 Knoblauchzehe
+ ½ Lauch
+ 1 Möhre
+ 1 Rote Paprika
+ 1 EL Salz
+ 1 TL Pfeffer
+ 1 TL Vegeta
+ 1 EL Kräuter de Provence
+ 1 TL Paprikapulver
+ 1 TL Zucker
+ 100 ml Weisswein
+ 200 ml Sahne
+ 100 g Parmesan gerieben

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin kurz + scharf anbraten. Geviertelte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzugeben, sowie die ganze Knoblauchzehe und den halbierten und in Streifen geschnittenen Lauch, Möhren und Paprika. Alles unter Rühren mit anbraten. Hitze runter schalten und mit den Gewürzen kurz schmoren lassen. Mit Wein ablöschen. Die Sahne angiessen, Parmesan unterheben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Maccheroni nach Anleitung kochen + alles zusammen in einer Pfanne anrichten und mit geriebenem Käse servieren.