25.1.2021

Gemüse Hack Pfanne mit Fussili + Parmesan + Basilikum

+ 2 EL Olivenöl
+ 400 g BIO Schweinehack
+ 1 Gemüsezwiebel
+ 1 Knoblauchzehe
+ 4 Tomaten
+ 1 Paprika
+ 2 Möhren
+ ½ Stange Lauch
+ 1 Tasse Wasser
+ 1 TL Meersalz
+ 1 TL Vegeta
+ 1 TL süsses Paprikapulver
+ 1 EL Tomatenmark
+ 1 EL Zucker
+ ½ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
+ 1 EL Kräuter der Provence
+ Frisches Basilikum

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch kurz stramm anbraten, Zwiebel schälen und hacken + mit Knoblauchzehen in Schale +  schmoren lassen bis es herrlich duftet. Das in kleine Würfel geschnittene restliche Gemüse ca. 2 Minuten mit anbraten. Jetzt das Tomatenmark + die restlichen Gewürze, sowie die frischen gehackten Tomaten + 1 Tasse Wasser aufkochen und 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Knoblauchzehe im Ganzen herausnehmen.

Die Fussili nach Anleitung in sprudelndem Salzwasser kochen, in einem Sieb abschütten, alles auf Pastatellern anrichten und mit Basilikum und viel frisch geriebenem Parmesan servieren …

Fussili nach Anweisung kochen + alle zusammen als Bunte Pfanne mit frisch geriebenem Parmesan und frischem Basilikum servieren.