TAG 90

Champignon PANZOTTI mit Zucchini, Pancetta + Parmesan

400 g Panzotti mit Champignons gefüllt
2 El Olivenöl
150 g Pancetta
2 kleine rote Zwiebeln
400 g Zucchini
5 Salbeiblätter
Muskat frisch gerieben
1 MSP frisch gemahlenen Pfeffer
½ Tl Meersalz
1 Tl Vegeta
1 kleine Tasse Wasser
1 Becher saure Sahne
Parmesan

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gewürfelte Pancetta, Zwiebeln und Zucchini kurz und kräftig anbraten. Salbei hinzugeben Muskat drüber reiben und Gewürze hinzugeben. Mit Wasser ablöschen. Hitze runter schalten + Saure Sahne hinzugeben + 5 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen.
Die PANZOTTI nach Anleitung in Salzwasser gar sieden und mit einer Schaumkelle vorsichtig herausnehmen und mit der Zucchini Pancetta Sauce servieren und mit Parmesan bestreuen ….

BELLISSIMO !