Putenspieße mit Reis + gegrilltem Gemüse

Putenspieße:

+ 4 dünne Bio Putensteaks
+  1 große frische weisse Zwiebel (gerieben)
+  100 ml Kefir
+  2 El Olivenöl
+  1 El frischen Zitronensaft
+  1 El flüssigen Honig
+  1 Tl feines Meersalz
+  1 Tl Curry
+  1 Tl getrocknete Minze aus dem Garten
+  1 Tl Kräuter der Provence
+  8 Holzspießchen

Putenschnitzel in der Marinade 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann in breite Streifen schneiden und dann wie eine Ziehharmonika auf Holzspiesschen stecken und in einer Grillpfanne ganz kurz von beiden Seiten scharf anbraten.

Reis

+ 1 große Tasse Reis
+ 2 kleine Frühlingszwiebeln

Wie an Tag  X zubereiten; vorher allerdings 2 klein geschnittene Frühlingszwiebeln andünsten.

Gegrilltes Gemüse

+ 1 Aubergine
+ 1 Zucchini
+ 1 lange Paprika rot
+ 1 Tl Kräuter der Provence
+ 1 Tl Meersalz
+ 2 Zehen frischer Knoblauch
+ 1 El Olivenöl
+ 1 El Rapsöl
+ ½ Zitrone
+ 1 El reifer roter Balsamico

Gemüse waschen, abtrocknen + in dicke Scheiben schneiden. Würzen. In einer Grillpfanne von beiden Seiten schön anbraten. Mit Zitrone + Balsamico beträufeln und zum Schluss noch frischen Rosmarin hacken + drüber streuen….

Schmeckt nach URLAUB 😊