12.2.2021

Wirsing Hack Auflauf

+ ½ Wirsingkopf
+ 400 g Bio Schweine Hack
+ 2 große Zwiebeln
+ 1 EL Ghee
1 EL Olivenöl
1 TL frisch geriebener Muskat
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Ras El Hanout
1 TL Vegeta
1 TL Meersalz
1 Becher frische Sahne
100 g Emmentaler Käse gerieben
400 g kleine Fussili Nudeln

Wirsing zuerst in Streifen und dann in Stücke schneiden. Gemüsezwiebeln hacken. Zwei Pfannen mit je der Hälfte Ghee und Olivenöl aufsetzten.

In einer den Wirsing mit den Zwiebeln 10 Minuten richtig kräftig anbraten, mit Vegeta + Muskat würzen. Mit 1 Tasse Wasser und der Sahne ablöschen und bei verschlossenem Deckel gar ziehen lassen.

1n der anderen Pfanne das Hackfleisch scharf anbraten, mit den restlichen Gewürzen würzen und dann zu dem Wirsing geben.

Nudeln nach Anweisung kochen und abgießen. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Emmentaler Käse bestreuen und in dem 150 ° Heissluft vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten überbacken .

Ein richtig schönes Winteressen😊