2.2.2021

LASAGNE

+ 1 EL Olivenöl
+ 400 g BIO Hack vom Metzger im Dorf
+ 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre gehackt
1 TL Vegeta
1 TL brauner Zucker
1 TL Ras el-Hanout
1 Dose ital. Tomaten
1 Tasse Wasser
300 ml Sahne
½ Muskatnuss gerieben
200 g Parmesan gerieben
1 Packung frische Bio Lasagneplatten
300g geriebenen Käse (Gouda Emmentaler gemischt)

Bolognese Gemüse:

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln, die Knoblauchzehen in der Schale mit anbraten. Dann die in Würfel geschnittene Möhre dazugeben und die Dose italienischer Tomaten. 1 Tasse Wasser hinzugeben, die Hitze reduzieren und alles bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Anstatt der üblichen Béchamelsauce mache ich die schnelle und nicht so mächtige Variante: Frische Sahne + frisch geriebene Muskatnuss + frisch geriebener Parmesan.

Zubereitung:

Eine feuerfeste Form mit Olivenöl einpinseln; etwas Bolognese verteilen, eine Lasagneplatte  darauf legen; die Nudelschicht wieder mit Bolognese und dann mit einer Schicht Käse; Muskat und Sahne  bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Bolognese und Käse, Muskat Sahne. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht mit geriebenem Käse bestreuen + die Lasagne bei 180 °C Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Schmeckt wie in bella Italia!